Buffet Froid Chaud
Notre suggestion de buffet à 25,00€ TTC *
un doux mélange de convivialité et de mobilité
Effeuillé de Saumon demi-sel,
Assortiment de Charcuteries Fines : Coppa, Rosette, Serrano, Grillons, etc…
Assortiment de crudités
Bœuf, Echine & Poulet Mariné finement tranchés
Salade de Penne, Ratatouille croquante & Féta
Entremets 2 demi-parts / personne :
Choc's Crémeux Chocolat Noir, Mousse Chocolat au Lait sur Dacquoise Noisettes
Framboisier génoise citron , bavarois framboise et fruits
* Hors Pain, vaisselle, et frais de livraison
A la Carte
Les Ardoises
Nos ardoises sont accompagnées de beurre & Condiments
Pressé de Chèvre frais légumes grillés, piquillos et pignon de pin
Serrano Pata Negra affiné 18 mois
Effeuillé de Saumon demi-sel, Mousse Combava-Gingembre
Bœuf, Echine & Poulet Mariné finement tranchés
Assortiment de Charcuteries Fines : Rosette, chorizo cular Serrano, Grillons, etc…
Truite de Gensac gravlax framboise
Foie Gras mi-cuit, Chutney aux fruits secs & Croustinis de pain d'épices
Les Salades
Assortiment de crudités
Coleslaw
Taboulé à l' Orientale au Poulet Mariné
Salade de Penne, Ratatouille croquante & Féta
Salade de Pommes Grenaille
Effeuillé de Melon & Serrano
Piémontaise
Salade de mini Farfalle Océane
Salade Caesar & Poulet Mariné
Salade Caesar & Crevettes Bouquet
Plats Chauds
Nos Plats Uniques sont prêts à réchauffer !
Bain-marie et réchaud fournis par nos soins
Emincé de Poulet Forestière sauce moutarde à l'ancienne - 8,50€ TTC
Wok de légumes & Pommes Grenaille
Tajine de Poulet au Citron Confit - 9,50€ TTC
Légumes du soleil & semoule aux raisins de Corinthe
Canard Confit aux Agrumes - 10,50€ TTC
Wok de légumes & frites de polenta
Bœuf Bourguignon - 12,00€ TTC
Pommes fondantes & Légumes glacés
Veau Marengo - 12,50€ TTC
Pommes fondantes & Légumes glacés
Blanquette de veau à l'ancienne - 12,50€ TTC
Riz sauvage oignons grelots et champignons snackés
Curry d'Agneau du Poitou - 13,50€ TTC
Pommes grenaille au thym frais & Légumes Braisés
Filet de Bœuf sauce Richelieu (Truffe et Foie Gras) -14,50€ TTC
Wok de Légumes de saison
Saumon poché au basilic - 12,00 € TTC
Tagliatelles de légumes
Thon Grillé sauce Basquaise - 12,50 € TTC
Riz Basmati & Légumes du Soleil
Paëlla Royale - 12,50 € TTC C
Poulet mariné, Crevettes bouquet, Gambas, Langoustines, Moules, Seiche
Gambas au Lait de Coco - 13,50 € TTC
Riz thaï & Wok de légumes
Blanquette de Noix de Saint Jacques - 14,00 € TTC
Tagliatelles de Légumes au Citron Confit
Fromage
Ardoise de 4 Fromages affinés
Comté, Fleur d'Aunis, Brie de Meaux, Sainte Maure de Touraine
Un Supplément sera demandé pour le Mesclun de salade & Noix des Borderies
Desserts
Entremets
2 demi-parts par personne
Choc's Crémeux Chocolat Noir, Mousse Chocolat au Lait sur Dacquoise Noisettes
Framboisier génoise citron , bavarois framboise et fruits
Fraisier, mousseline vanille bourbon, génoise moelleuse (JUIN à SEPTEMBRE)
Créole Mousse au Fruit de la Passion, Mangue Fruit sur génoise moelleuse Noix de Coco
Parfait Ile de Ré Mousse caramel sur crumble & Caramel fleur de sel
Panna Cota aux fruits rouges
Salade de fruits frais, sirop de Badiane
Tarte aux Fruits de saison
Tiramisu
Mignardises
Pyramide de Macarons Multicolores :
Framboise, Caramel-Fleur de sel, Pistache, Citron, Café-Cognac,
Orange-Chocolat, Choco-Passion etc…
Fondant au Chocolat
Cannelés Bordelais
Tartelettes de Fruits frais
Mini Choux vanille, Caramel croquant
Savarins Orange-Chocolat
Mousse au Chocolat
Calissons
Crème brulée au Cointreau
Ganache Montée Citron vert & Fruits rouges
Salade de Fruits Frais
Brochette de Fruits frais