Cocktail

Notre suggestion à 21,50€ TTC

Les Amuse-bouches

15 pièces / personne

Les Fraicheurs

Tomate Mozzarella au pistou, Chiffonnade de Serrano

Sucette de concombre & Saumon fumé

Magret séché & Fruits secs

Les Briochées

Mini club Mousse de foie au Pineau & câpres

Mini club Saumon fumé et Fromage frais

Navette briochée au Brebis & Chorizo

Les Croustillants

Foie gras mi-cuit sur Croustini

Savarin au Bleu & Noisettes

Feuilletés Strasbourgeois au Cumin

Les Wraps

Gambas, Sauce Caesar

Poulet mariné, Crevettes au guacamole

Les Verrines

Saumon fumé, Mousse Combava-Gingembre

Crevette Bouquet sur Guacamole & Rougail de Mangue

Tour du Monde

Assortiment de Sushis

Mignardises

5 pièces / personne

Savarin de l'instant

Macarons Multicolores

Fondants au Chocolat

Cannelés Bordelais

Tartelettes de Fruits Frais

Tarif indicatif sur la base de 10 personnes minimum
* Hors Service & Frais de livraison

 

 

Notre suggestion à 22,50€ TTC

avec bouchées chaudes

Amuse-bouches

15 pièces / personne

Les Fraicheurs

Tomate Mozzarella au pistou, Chiffonnade de Serrano

Sucette de Concombre & Saumon fumé

Les Briochées

Mini club Mousse de foie au Pineau & câpres

Mini club Saumon fumé et Fromage frais

Navette briochée au Brebis & Chorizo

Les Croustillants

Foie gras mi-cuit sur Croustini

Savarin au Bleu & Noisette

Les Wraps

Gambas, Sauce Caesar

Poulet mariné, Crevettes au guacamole

Les Verrines

Saumon fumé, Mousse Combava-Gingembre

Crevettes Bouquet sur Guacamole & Rougail de Mangue

Tour du Monde

Assortiment de Sushis

Brochettes de Poulet Laquées (réchauffer 12mn à 180°C)

Mini Burger au Bœuf & Cheddar (réchauffer 8mn à 180°C)

Mini Hot Dog (réchauffer 8mn à 180°C)

Mignardises

5 pièces / personne

Savarin de l'instant

Macarons Multicolores

Fondant au Chocolat

Cannelés Bordelais

Tartelettes de Fruits Frais

Tarif indicatif sur la base de 10 personnes minimum
* Hors Service & Frais de livraison

 

 

Notre Carte

Les Amuse-bouches

Les Fraicheurs

Sucette de Concombre, Cœur de Saumon au Fromage frais

Tomate Mozzarella au pistou &Chiffonnade de Serrano

Les Brochettes

Brochette de Melon & Serrano

Brochette de Comté & Fruits secs

Brochette de Gambas snackées, Poivron & Chorizo

Magret séché & Fruits secs

Les Briochés

Mini club Ratatouille Croquante &Chèvre frais

Mini club Mousse de foie au Pineau & câpres

Mini club Saumon fumé et Fromage frais

Navette briochée au Brebis & Chorizo

Truite de Gensac sur briochin& Fromage frais

Tour du monde

Assortiment de Sushis

Assortiment de Makis : poulet, Crevettes, crabe, etc…

Samossas : Poulet au citron confit, Canard à la truffe et Saumon poireau

Mini Burger au Cheddar & Pastrami (réchauffer 8mn à 180°C)

Brochettes de Poulet Laqué (réchauffer 12mn à 180°C)

Mini Hot-Dog (réchauffer 8mn à 180°C)

Les Wraps

Gambas, Pétale d'oignon rouge & sauce Caesar

Poulet mariné, poivron & Guacamole

Les Verrines

Crevette Bouquet sur Guacamole & Rougail de Mangue

Saumon fumé, Mousse Combava-Gingembre

Bille de Melon sur Tartare de Concombre & Feta

Curry de Tourteau à la Coriandre

Avocat Cocktail

Noix de Saint Jacques, réduction d'agrume

Les Croustillants

Foie gras mi- cuit sur Croustini

Savarin au Bleu & Noisette

Feuilletés Strasbourgeois au Cumin

Tartare de Bar sur Croustillant

 

 

Les Ardoises

Nos stands sont accompagnés de pains spéciaux, beurre fin & condiments

Serrano Pata Negra affiné 18 mois

Effeuillé de Saumon demi-sel, Mousse Citron vert - Gingembre

Assortiment de Charcuterie Fine : Chorizo Cular, Rosette, Serrano, Jambon supérieur, Grillons, etc…

Truite de Gensac en effeuillée, Gravlax de Framboise

Foie Gras mi-cuit, Chutney aux fruits secs

Plateau de Fromages Affinés

 

 

Les Ateliers

Nos stands sont accompagnés de Pains spéciaux, Beurre fin et Condiments.
Vous avez la possibilité de choisir un ou plusieurs Ateliers

Huîtres spéciales N°3 (3 par personne), Vinaigre d'Échalote, Sculpture de Citrons et Beurre fin

Serrano Pata Negra sur Pied affiné 18 mois

Saumon demi-sel, Mousse Citron vert - Combava

Foie Gras mi-cuit, Chutney aux Fruits Secs

Plancha & Panier du Maraicher avec ses sauces :
Gambas Flambée, Noix de Saint Jacques au chorizo,
Filet de Bœuf, Poulet mariné & Magret laqué à la liqueur de pêche, etc…

 

 

Mignardises

Pyramide de Macarons Multicolores :
Framboise, Caramel-Fleur de sel, Pistache, Citron, Café-Cognac,
Orange- Chocolat, Choco-Passion

Fondant au Chocolat

Cannelés Bordelais

Tartelettes de Fruits frais

Choux vanille, Caramel croquant

Savarin Orange-Chocolat

Mousse au Chocolat

Calissons

Crème brulée au Cointreau

Ganache Montée Citron vert & Fruits rouges

Salade de Fruits Frais

Brochette de Fruits frais

Le Pain et la Vaisselle ne sont pas fournis pour toute prestation livrée

Pour toute livraison en dehors de Cognac, frais de déplacement 0,95€/km (Nous consulter)


Toutes vos envies peuvent être réalisées, n'hésitez pas à nous en faire part.