RECEPTION

Un service d'exception

Hat Home Traiteur ... Une expérience gustative et gastronomique depuis 15 ans pour particuliers et professionnels.

L’INCONTOURNABLE – 25€TTC

Entrée:

(2 demi-parts par personne)

Gravlax de Saumon sauce aigrelette aux herbes

Assortiment de Charcuterie Fines : Coppa, Rosette, Serrano, Grillons etc…

Crudités de saison ou Mesclun de jeunes pousses

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Plat:

Assortiment de viandes froides finement tranchées :

Échine de porc en cuisson longue, Filet de poulet Tandoori &Rumsteck

Salade de Penne, Ratatouille croquante & Fêta

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Dessert:

(2 demi-parts par personne)

Cheesecake aux agrumes et spéculos

Salade de fruits de saison

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LE FUSION – 35€TTC

Entrée:

(2 demi-parts par personne)

Thon mi-cuit, houmous wasabi

Pâté en croute marbré

Accompagné d'une salade de l'instant ou Mesclun de jeunes pousses

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Plat:

Assortiment de viandes froides finement tranchées :

Magret de Canard au piment d'Espelette & Mignon de porc aux fines herbes

Saumon en chaud-froid

Salade aux céréales gourmandes, légumes de saison

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Dessert:

(2 demi-parts par personne)

Choc's : Crémeux chocolat noir, mousse chocolat au lait sur dacquoise Noisette

Salade de fruits de saison

L’INCONTOURNABLE – 35€TTC

Amuse-Bouche:

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Sucette de concombre, Cœur de Saumon & fromage frais

Navette briochée au Brebis & Chorizo

Wraps Gambas sauce césar

Foie gras fumé en barrique sur croustini

Entrée:

Tarte fine Royal de Crevettes bouquet comme une salade César

Plat:

Filet de Canette laqué aux cassis, pommes amandines & Wok de légumes de saison

Dessert:

Ile de Ré : Mousse caramel sur crumble & Caramel fleur de sel

LE FUSION – 50€TTC

Amuse-Bouche :

Millefeuille de betterave & chèvre frais

Navette briochée à la truite de Gensac, concombre & radis

Brochette de Gambas snackées, Poivron & Chorizo

Croque-monsieur à la truffe

Entrée:

Langoustine de petite pêche, poireaux vinaigrette à la truffe et

sablé parmesan noisette

Plat:

Pigeon rôti, Cuisse en Pastilla, jus de fève Tonka, Légumes glacés d'Antan & Frite de Polenta

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Dessert:

Mille-feuille Pomme Caramel, Mousseline Pralin, Pomme poêlé & Coulis Caramel